vol.7 知らずに食べている？トランス脂肪酸のリスクとは？

世界保健機関（WHO）は、脂肪酸の一つであるトランス脂肪酸の摂取量について総摂取エネルギーの1%未満にするよう、上限値を設定しています。そもそもトランス脂肪酸とは何なのでしょうか？

知らずに食べている？トランス脂肪酸のリスクとは？
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